公司新闻

  • 发布日期:2013-01-12酸茶的传统加工技术
          酸茶有茶叶的清香味,还有酸甜可口的滋味。长期喝酸茶能够帮助消化,对人的身体健康有好处。除我们布朗族爱吃外,还是祀神、祀鬼的祀品,但其加工比较麻烦,不如制作一般的茶叶方便。而且酸茶的保存时间较短,一般仅一个月左右,时间长了就会腐烂。      酸茶的制作技术比较简单。首先是从茶地中将新鲜茶叶采摘回家,放在铁锅中炒熟,然后装入已准备好的带绿色 [更多]
  • 发布日期:2013-01-12三杯香茶加工
         加工三杯香茶的鲜叶应来自泰顺境内无公害茶园,严格按标准收购,不宜收购掺假、含有非茶类物质以及品质劣变的鲜叶进行加工。       三杯香茶的基本加工工艺流程是:摊青——杀青——揉捻——烘二青——炒三青——煇锅&mdash [更多]
  • 发布日期:2013-01-12粉茶及其制法
         粉茶是利用研磨技术﹙利用粉碎机而非石磨﹚将传统茶叶研究磨成茶粉,其粒度依利用上之需要有80目~200目﹙其粒径为180μ至75μ为抹茶粒径的25~60倍大﹚,纵使目前有部份业者可将粉茶研磨至300目~400目,其粒径为50~40μ,是抹茶平均粒径的13~16倍大,乃无法悬浮在热水,久置即产生沉淀;此即为抹茶与粉茶**差异处,因此粉茶以供作加工食品之配料为 [更多]
  • 发布日期:2013-01-12抹茶及其制法
          “抹茶”是由“碾茶”利用石磨磨成之粉状物,其粒径通常为1~20微米﹙万分之一公分﹚,大部份的粒径在3微米以下,于超微粉碎,目前产制抹茶的国家仅有日本而已,其相当产制之抹茶主要供应日粉茶道﹙抹茶道﹚之用。抹茶价位极高,一般茶叶﹙煎茶、玉露茶等﹚在日本零售价是以百公克为计算单位,而抹茶是以十公克为计价单位。但因抹茶主要使用于茶 [更多]
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